Concurso de recetas de cocina: “Salmón a la plancha con verduras”

Autor: Nieves Longás Aranda. Cuenta de Instagram: @nieveslongas

Ingredientes:

• 1 lomo de salmón
• 1 pieza de brócoli
• 1 paquete de espárragos verdes
• 1 bandeja de champiñones
• 1 bandeja de tomates cherry
• 1 berenjena

Elaboración:

Cortar las verduras y pasarlas en una plancha eléctrica. Si no se tiene se puede utilizar una sartén grande y cocinarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto.

Salpimentar el salmón a la plancha, primero por el lado de la piel dejándolo unos 5 minutos. Posteriormente se le da la vuelta, y se cocina por el otro lado unos 3 ó 4 minutos más.

Emplatar el salmón junto con las verduras a la plancha.

Electrodomésticos utilizados: Vitroceramica, sartén y plancha eléctrica