Concurso recetas de cocina: Vasitos de mousse de turrón y chocolate

Concurso recetas de cocina: Vasitos de mousse de turrón y chocolate

Concurso de recetas de cocina: vasitos de mousse de turrón y chocolate.

Autor: Paula Marina Durán Ros En Instagram: @conlaszarpas

Ingredientes para 10 vasitos:

Para la mousse de chocolate:

  • 200 gr de chocolate negro
  • 50 gr de mantequilla con sal
  • 50 gr de nata 35% M.G. (materia grasa)
  • 70 gr de azúcar
  • 6 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo

Para la mousse de turrón:

  • 160 gr de mascarpone
  • 100 gr de turrón de Jijona
  • 130 gr de nata 35% M.G. (materia grasa)

Preparación mousse de chocolate:

Derretimos el chocolate junto con la nata y la mantequilla en el microondas o al baño María, dejamos templar y reservamos.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve, reservamos.

Montamos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta que blanqueen. A continuación, añadimos la mezcla de chocolate templada. Finalmente, las claras montadas, las añadimos con movimientos envolventes.

Rellenamos nuestros vasitos 2/3 de su capacidad, refrigeramos.

Preparación mousse de turrón:

Calentamos la nata con el turrón hasta que se deshaga y tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.

Batimos la crema de turrón junto con el mascarpone. Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los vasitos.

Refrigeramos durante un par de horas.

Electrodomésticos utilizados: microondas, batidora de doble varilla, placa de cocinar, frigorífico.

 

2022-01-03T15:53:56+00:00 3 Ene. 2022|Noticias|Comentarios desactivados en Concurso recetas de cocina: Vasitos de mousse de turrón y chocolate

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